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九、西湖牛肉羹材料:牛绞肉四两 洋葱半个 洋菇二两 胡萝卜三分之一支 香菜末二大匙 高汤六杯醃拌料:酱油一茶匙 蛋白半个 太白粉一茶匙调味料:盐一茶匙 酱油一茶匙 胡椒粉八分之一茶匙 可口香酢一茶匙做法:⒈牛绞肉拌入醃拌料,醃十分钟。⒉锅中加油一大匙,烧至温油,投入醃好的牛绞肉,炒散,至肉色变白,盛出。⒊洋葱、洋菇、胡萝卜均切成末。⒋锅中加油二大匙,先炒香⒊,再加入高汤、调味料及炒好的牛绞肉。⒌汤汁烧开后,用太白粉水勾薄芡,即可盛入大
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