文章食在溫州

来源期刊：《溫州會刊》第1卷 第2期　 作者：繆伯華 　出版时间：1985-05-15
关键字： 永嘉美食 腌腊货 凉拌菜 生食菜 饼儿摊 熟食摊 茶食

糖与锅贴猪油年糕出售。永嘉没有出售豆浆，城里人早晨若不煮稀饭，多至饼儿摊买松糕夹油条作早点，吃得津津有味。㈤熟食摊熟食摊在永嘉城内热閙街道里，到处都有，那眞正是摊不是店，多摆在酒店门口的一角，设摊者当经与店东谈好条件，准其设立。这种摊子出售的当然是熟食，计有酱油卤过的猪头肉、五花肉、后腿肉、脇骨肉以及猪肝、猪肚、猪肠、豆腐干、拌和菜等等。迨时至古历八、九月加制卤鸭出售，但终年不售鸡。兹再介绍有两种特别熟食，一为鱼饼，虽称为鱼饼，亦掺以少许肥肉，一起刴碎