文章炮仗羊肉：想想就要流口水

来源期刊：《武進鄉訊》 第509期　 出版时间：2015-01-25
关键字： 炮仗羊肉馆 羊肉 工艺 名吃

天越冷，越是吃羊肉的好时候。热气腾腾的汤面，配上红烧或白切的羊肉，再加一碟羊杂，想想就要流口水。而在很多「老武进」看来，吃羊肉就一定要去郑陆，因为那里的羊肉是最正宗的。郑陆地区喝羊汤、吃羊肉的风气历来颇盛。经过几代人的反复操持、琢磨，郑陆的羊肉、羊汤种类颇多，总的特点是不腥不膻，香味醇浓，吃后令人口味无穷，成为地方上最有代表性的传统名吃之一。进入寒冬，郑陆老街上又飘起了浓浓的羊肉香味，久散不去。郑陆鎭政府北五十米的炮仗羊肉馆更因为其响当当的老字号，每天