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六、溜鱼片材料:鲑鱼一片(约二分之一斤)熟毛豆仁二大匙熟冬笋片二分之一杯葱一支姜二片醃拌料:盐三分之一茶匙 酒半茶匙胡椒粉六分之一茶匙 太白粉一茶匙调味料:盐二分之一茶匙 糖一茶匙胡椒粉六分之一茶匙麻油二分之一茶匙水三分之一杯 太白粉水一茶匙做法:⒈鲑鱼顺丝切片,用醃拌料醃十分钟,葱切三公分长段。⒉锅中加油一杯,烧至温油,放入醃好之鱼片过油至肉熟、变色,即捞出。⒊倒出炸油,只留油一大匙,烧热,先爆香葱段、姜片,再放入毛豆及笋片,并调入调味料。⒋待汤汁煮开
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