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食品的怀念:故园往昔有事牵,唯独乡味挂心田,汤包总是汉口好,谦记牛肉在武昌,乡梓巴河九孔藕,洪山菜苔脆又香,豆腐还是黄州好,樊口鱿鱼味尤甘,每忆家园珍肴馔,垂涎三尺心更酸,他日返乡达餍望,黄鹤楼前再品尝。当然吾鄂鄕味珍肴美馔不一而足,诗中所提,只不过是一般鄕人有口皆碑的谚语;更何况湖北菜早在公元前四世纪,即已初具雏形,往后由于日增月盛的硏究发展,进而便列为中国十大菜系之一,因而驰名中外。所以凡是初临武汉的外埠人士或返鄕探亲的鄕人,当他们抵达武汉,首先的第一
北市去冬开了一家湖北菜馆,招牌颜曰「黄鹤楼」,主其事者为汉口人沈炎周,也就是初来台湾时在外交部左邻「家园」的创始人。华报总编辑吴门黄猫庵,是有名的饕餮专家,黄鹤楼开幕时,曾去尝试,在报上不断地为鄂菜赞誉并提到贱名促往捧场,我去过数次,碰到不少湖北名流耆宿,烹调的菜肴点心,色香味倶臻上乘,归后在华报写过一段对湖北菜的观感,我转吿本刋发行人万武公先生,欢迎「湖北文献」转载,使我们老少同鄕都兴起怀念故国的胜蹟与家鄕的风味。
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