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温泉水制做的豆腐更嫩,酒更香醇河田位于长汀城外东南方约四十华里的一个低山丘陵小盆地,汀江从村边蜿蜒而过。据说二百多年前河田称柳村,村中地下喷出一股热水,终年喷流不息,村民就在热水喷出的地方挖池,利用储积的热水洗澡、洗衣服,就成了最早的露天温泉。春天雨水多时常可看到池中有一层微薄呈黄色的水面,并带有少许硫磺味,后来人们才知道地底下有硫磺,地下水经过硫磺矿层发热冒出地面就变成温泉。温泉水温一般都在摄氏二十度以上,福建境内的温泉最高温度达八十九度C,河田温泉
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