文章故鄉特產 過寒菜

来源期刊：《海州文獻》第34卷 第3、4期　 作者：杭立茂 　出版时间：2012-12-01
关键字： 过寒菜 故乡特产 温情故事 往事回忆

过寒菜，顾名思义是生长在寒冷的冬季，经霜打雪压，方显其特色，它是我们海州正宗的地方菜。这种经过霜雪洗礼的过寒菜，有人说它虽无腊梅绽放时的冷艳寒香，典雅高贵，但他却有腊梅般的风骨，傲霜斗雪，坚韧不拔。它似乎不屑与其他物种争妍斗艳，朴素无华地生长在旧时海州地区的山野土地上，可是它平淡朴实的叶干，却成为鄕民腊月至翌年三月的主要蔬菜，更是当地穷苦百姓安度「春荒」的主粮。因此，有许多人又称它为「救命菜」。据说，「过寒菜」有则动人的故事，故事情节指出：「古时候