文章吃在松江

来源期刊：《松江鄉訊》 第59期　 作者：王洪德　出版时间：1983-04-01
关键字： 松江小吃 清水蟹 腌白菜 四鳃鲈鱼

鸭、鱼、猪、牛肉内，是菜中最佳调味料，其鲜度比外国出品之牛排汁更加味美，如放在炸尤鱼，炸鸟、白切羊肉、羊糕等上面，吃起来更是鲜美。二、飮料：松江棉花店夏天没有生意做，就改做金银花、杭菊花、荷叶、地骨皮等露发售，这种飮料绝对衞生，台湾在中药店内亦有卖。露的做法，用蒸馏法，像做酒一样。三、淸水蟹：可以养至过年，家母每逢深秋，蟹快要下市前，买了二、三十斤，用中号缸埋在灶间泥地下，放入稻田泥及生鸡蛋、黑芝蔴拌均，蟹埋入泥中，上面盖紧，到新年有客人来时，取出待客，蟹