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岱山县东沙鎭濒临岱衢洋,一七四五年至一七九六年间随着东沙渔港的形成,渔业的兴起,居民、工匠云集,人口日增,于是市集兴旺,逐渐形成了具有海岛特色的食文化。东沙鎭横街素有「鱼市」之称,堪称「海鲜街」,各种海鲜品应季上市,常年有之。著名的有黄鱼、带鱼、鳓鱼、鲳鱼、墨鱼(乌贼)、鳗、蟹、虾、文蛤、海瓜子、海蜇等,皆鲜味可口,闻名遐迩。外地来客到东沙,必要吃上一顿海鲜,以饱口福。海鲜经加工成海味品,别有风味。东沙传统海味品主要有:⒈三刨鳓鱼:鲜鳓鱼腌制,经三道工序
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