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陈惠庆,定海小沙镇人,一九二四年九月出生,一九五〇年五月随国民党军队来台湾。从军中退伍后,在桃园县石门水库附近开设餐厅,开始做小本生意。后来越做越大,开设了三家活鱼餐厅,成了当地有名的商家之一。许多新闻媒体都作过采访报导,北京电视台也曾跨海作过采访。陈惠庆出生地叫小沙潭头陈。这是个依山傍水、山青水秀的好地方。潭头陈是因陈家住在七尺潭边而得名的。据考证,七尺潭古称七曜潭,又称七星潭。古人把日、月、金、木、水、火、土七星合称为「七曜」,因为此潭大又神奇,故称
是値得我们永久怀念的。我们在陵寝大门前合拍一张团体照,陈总干事充摄影师。至停车场休息二十分钟,之后又去祭谒经国先生、祭谒毕、参观经国先生生前的办公室,那是从台北总统府搬迁来的陈设。也有精致的经国先生纪念章致赠。后到大溪特产店购买大溪特产。十一点多车行到桃园龙潭石园活鱼餐厅用全鱼大餐,我们共有七桌,每桌两瓶啤酒,两大盒果汁,活鱼烹调厨师手艺高,滋味自然特别鲜美,另外三杯鸡和蔬菜,份量也十分充足,一盆蛋炒饭「交关好吃」。台湾啤酒最有营养,也就是胆固醇含量非常高
记得,清代中叶时的名句:《山得水而活,水得山而媚》。台湾地区山水名胜比比皆是,山脉、狭谷、溪流遍布各地,天然的湖泊虽不多,但人工的水库可不算少。其中,《石门水库》除了灌溉功能为主外,尚有发电、防洪、公共给水及观光旅游等功能。尤其石门水库名肴—「一鱼五吃」,是宴客时最佳选择。活鱼多吃令人难忘四月上旬,同乡好友庄明康兄来电说,想邀约几位同乡好友聚一聚,远离红尘遍布的台北市闹区,找个清静幽雅风光明媚的景点,去喝杯绿茶,抑或找间名餐厅去尝尝鲜。个人虽不习惯喝茶
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