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祭」字依据辞源的解释:「是把食品供献在神灵或祖宗的面前,而对着他行礼之谓也。」我中华民族,数千年来,对于祭祀都非常重视。在专制时代,上至帝王将相,每年都要举行祭天及祭孔大典。下至庶民,每年春秋时节,亦举行祭祖宗或各种神明诞辰等祭拜典礼。这是愼终追远的表现。其祭祀礼仪,有繁有简,例如祭孔行九献礼,一般行三献礼,而三献礼之中各地亦有不同,在五华安流洑溪一带,所用改良式祭祖三献礼,既简单,又隆重,极合现在农工社会之需要。兹将其简介如左:一、请土神仪式(俗称
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