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這是我寫個人紀念册「瑣話」欄中的一些趣事、巧事、危險事片斷,實不宜在文獻的寳貴篇幅上刋登,貽笑大方,但因主編熊德揚鄉長催稿甚急,茲特影印三則以供補白之用。
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渔者每于河中水流较缓之处,将断斜排河中,鱼欲随水下行,既触断,必沿断而行,见有缝孔,疑系活路,待入其门,始知上当,但悔之已晚,无复能为,唯有待捕而已。(断加竹)七笼 以篾编制,成圆形或方形,单笼为直筒式,长约二尺,直经约十生的,一端为篾盖,一端为漏斗式篾条,复笼为直角曲式,使用时,均须以蚓蚓或麸皮为耳,为捕鳝及虾最有效方法。八挖 甲鱼及鳝,冬季多在洞内或泥中,钩、网、笼、叉等法,均难适用,唯一可行之法,则为挖,用铁铲将土挖去,即可得,使用此法之前,必须详为
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九二、红烧划水材料:草鱼尾一条、青蒜丝⅓杯、姜二片、葱一段、太白粉一·五茶匙、麻油¼茶匙、①料:酱油三大匙、胡椒粉¼茶匙。②料:酒一茶匙、糖一茶匙、水一·五杯。作法:⒈草鱼一尾洗净,直剖成四小段,用①料醃三分钟备用。⒉锅中放入二大匙油,烧热后放入葱、姜及醃过的鱼,快速将鱼翻面,用②料及剩余的醃鱼料一起入锅煮至鱼熟后,用太白粉加一大匙水,从锅周边淋下勾芡,然后再淋些麻油便可起锅,盛盘后上面撒入青蒜丝。
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显宦」之奇峯也。至于乌仙山,当年用人工兴建之笔架峯,现代科技超绝,县中后进,不妨抱「愚公移山」之志,黾勉而成之也。⑹作法:瑞金上龙尾刘家祠堂,原定坐北向南。正兴工中,忽遇过路地仙,敎之宜改作「坐南朝北」,门前并应掘长方形之池塘一口。嘱罢,仙即扬长而去。刘翁从善如流,果依嘱改向,后遂开族,瓜瓞緜緜,至今不衰云。⑺些子法:系依据易理、地理、参合三元九运之绝妙工夫也。愚仅于戎马倥偬中无条件自动传授一人。今台湾人心,与古悬殊,无法考虑再传何人。嗟此旷世绝学,纵令失传
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在博望附近),灌田千顷,惜早已毁坏,现仅留遗迹耳,后人为崇功报德,尊之为召父、杜母(匾额在南阳专员公署东西辕门上),古代亲民之官,为兴办水利,而受后世怀念,实属永垂不朽。㈡贾让治河三策,其法为不与水争地,灌漑冀州之田及培修隄防,其构想仅限于黄河下游之局部,未足以言治河。王景治河,已了解滞洪落淤,减低河患,江淸供「汴」,以利水运,即所谓:以十里立一水门之法,治河兼治「汴」,且主张固隄防而深河槽,成效最著。㈢曹操自邺郡(今河南省临漳县),脩水道,通罅沱河,达渤海
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后,倒入小的筐中,稍滤去余汁。再将小筐置于大筐之中。豆上覆以干净布。(以免弄脏)小筐四周上下,倶以稻草垫塞覆蓋。以便保温,使黄豆发酵。视气候冷暖。约五—七天。以筷子搅动豆子,视有大量黏丝即可取出,倒于盆中,加盐及姜末,加以搅和拌匀。置于冰箱中,(以免坏掉)取出部份,置于容器中,加冷开水拌匀冷藏。食时取出部份,浇上麻油。撤上靑蒜末少许,便是美味可口的豆酱了。
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黄土岭,进行可行性论证,成立了攻关小组,在专家的指导帮助下,采用「眼镜法」工艺进行施工。即:掏眼睛、留鼻梁,使岩石增大支撑力。利用堵水、挂网、喷锚、弱爆破,紧跟凝土衬砌的办法,一尺一寸往前掘进。库底离隧道顶部岩石覆蓋层七十厘米处是施工的关键所在,稍不留心就会将水库捅漏。在这里,水库对隧道的压力达到了每平方厘米五十七公斤,即每平方米隧道顶部面积要承受五百七十吨压力,人们形象地说他们是在龙王的肚皮上动刀子。他们小心翼翼组织施工,经过三个月的艰苦努力,在今年四月
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乡浏为其撰序。福海文教基金会和《福州月刊》发行人程法望先生支持了她的印行。
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甲、制作要领:一、制胚—绝意念。二、裁接—悟物情。三、补染—存天趣。四、定景—破定则。乙、基本法则:一、布置景物—空虚纹处着意。二、篇幅大小—纸留白处定局。三、勾勒皴法—积墨层处下笔。丙、制作技巧:一、制胚法:⒈泼墨和水法。⒉喷水和墨法。⒊重墨复制法。⒋泼墨间色法。⒌水墨纸拓法。二、裁接法:⒈以大裁小。⒉以小接大。三、补染法:⒈墨气补染—过淡。⒉墨韵补染—过版。⒊墨势补染—过结。四、定景法:⒈直纹作瀑布。⒉横纹作平台。⒊斜纹作路径。⒋杂纹作石皴。⒌空白留
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五、红烧划水(主菜)材料:草鱼尾一条 葱一支 姜二片 青蒜丝一大匙醃拌料:酱油一大匙 胡椒粉四分之一茶匙调味料:酱油二大匙 酒一茶匙 糖一大匙 水一杯做法:⒈草鱼尾洗净,直剖成四小条,用醃拌料拌醃五分钟。⒉取一大盘,加入一大匙太白粉及三大匙水,调匀后,将鱼条置入盘中,沾裹均匀。⒊锅中加油二大匙,烧热,先放入葱段、姜片爆香,再放入沾裹好的鱼条,快速将鱼翻面,煎一下。⒋调入调味料,改小火煮至鱼熟。⒌调少许太白粉水,从锅边淋下,勾成薄芡,再淋上麻油,便可起锅盛