文章故乡的食物（油面）

来源期刊：《綏遠文獻》 第5期　 作者：趙夢蘭　出版时间：1981-12-01
关键字： 家乡特产 莜面 油麦河捞 油麦鱼儿

时，咱家鄕一般人还固守着那种「女子无才便是德」的传统老观念，那时的敎育也不像现在普及，因而女子读书的不甚多，家中如果有女孩儿长到十来岁稍懂事，第一件要学的就是搓「油面鱼儿」了（鱼儿合读ㄩ·ㄦ），再大一点才学做针线等。得名由来提起油面鱼儿，不要说外面的人不懂，就是在外面长大的鄕亲们也不知道什么样才叫油面鱼儿？其实所谓的油面鱼儿，就是用手搓成的油面条儿，但是那种做法在别处没见过，似乎只有咱家鄕的妇女姐妹们才会做，我想，这也是因为家鄕有油面的缘故。油面的得名