本库收录台湾地区期刊,为给研究者提供原始资料,本库保存期刊原貌、未删改,不代表本库认同作者的观点和用语,请鉴别!
二、蟹壳黄油皮料:中筋面粉二杯 温水四分之三杯 酵母一茶匙 猪油一大匙 盐二分之一茶匙油酥料:低筋面粉二杯 猪油四分之三杯馅料:生板油(切成粒)二分之一杯 盐一茶匙 葱末一·五杯 白芝麻二分之一杯 蛋一个做法:⒈先做油皮——将酵母溶于温水中,加入面粉、猪油及盐,一起揉成面团后,再饧三十分钟,即为「油皮」。⒉再做油酥——猪油加入面粉中,用力揉成面团即为「油酥」。⒊油皮及油酥各分成三十二小块,将油酥包入油皮内,揉成小圆团。将小圆团压扁,擀
版权所有 中国社会科学院、中华全国台湾同胞联谊会、北京大学文化资源研究中心
大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社
您当前的IP是: Processed in 0.025 second(s)
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证:新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19