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八二:油淋鲜贝材料:新鲜干贝半斤、绿豆芽四两、葱丝二大匙、红椒丝一大匙、麻油二大匙。①料:盐⅓茶匙、胡椒粉少许、酒一茶匙、蛋白一个、太白粉一大匙。作法:⒈绿豆芽摘去头尾,用少许油加盐及味精快炒后即盛入盘中。⒉干贝切薄片用①料拌醃十分钟,再过油捞出舖在豆芽上,葱丝及红椒丝舖在最上面备用。⒊将麻油烧热,淋在葱丝与红椒丝上即可。
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