文章春江水暖話五鮮

来源期刊：《江蘇文物》第1卷 第6期　 作者：曾冲　出版时间：1977-12-10
关键字： 河豚 河豚毒 河豚食用方法 刀鱼 捕捉方法 鮰鱼 红烧鮰鱼 鲥鱼 黄鱼

微白，出水后胀气如鼓（民间传说河豚最易生气），乍看极像肉球。体长二尺许，过小无肉，食者不取。初春气温渐暖时，河豚成群结队溯江而上；大约徜徉一个月的光景，便囘海里产卵。可是在这遨游江面的个把月里，渔人大张网罟，乘机捕获，好之者也就得天时地利而大餍其口福了。河豚肉固味美好吃，但也令人「谈虎色变」；因其体内含有剧毒，如果不愼，便会中毒而毙。王充论衡中说：「鲑鱼杀人」。一本叫病源候论的医书中也说：「鲐鱼此肚及腹内子有毒，不可食，食之往往致死。」据日本河豚大师川岛源藏