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在东北第一古城辽阳城东三十公里处，有羣山环抱的汤河风景区，这里既是旅游胜地，也是疗养佳境，有多处冷热矿泉，其高温氡泉为世界罕见。汤河温泉古称「柳河温泉」，又称「柳河汤」，历史悠久。其中的「八宝琉璃井」温泉始建于唐代。据民间传说，唐将薛仁贵东征时，曾「沐浴柳河汤、亮甲山晒盔甲」。明代「辽东志」也有「都司城（今辽阳市）东六十里，柳河温泉」的记载。清太祖努尔哈赤定都辽阳期间（一六二一年—一六二五年），曾多次到汤河温泉沐浴。汤河矿泉由寒武纪断层的裂隙，通过冲击层
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化食。⑿菜角——外省人名油炸角，吾豫多以面粉、包靑菜、粉条、加蛋，放在油锅中炸焦而吃，味美无比，大街小巷，呌卖者，比比皆是。⒀水煎包——是河南特有，与他处做法不同，味道有别，非吃过者不知其味。豫东人尤为喜爱。⒁火烧——火烧与烧饼不同，更与油饼有别，火烧比烧饼厚，内加有五香料，烧饼多夹油条吃，火烧多加牛、羊、猪肉而吃，与北平之麻酱烧饼亦不尽同。虽吃过亦难说明其不同之处。形状比北平麻酱烧饼大，夹卤肉吃最香，最美。⒂牛肉汤——牛肉汤泡锅盔，美香无比。河南的牛肉汤
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果腹之本意，是奉承、摆阔、调情的场所了。郑州一住多年，逐渐与当地相熟，豫顺楼菜馆成为常客，就有掌厨来介绍，试尝黄河鲤鱼，可以一鱼三味，先由侍者选来蹦蹦跳、活生生二斤左右半金半红色鲤鱼一条，当你面将鱼儿向地上摔死，听候吩咐如何做法，笔者外行由侍者介绍头尾川汤，中段一半红烧，一半糖醋浇汁，试尝后真是此味只应天上有，人间那得尝几回，所费不过一银元，还奉送郑州特产名菜「山药泥」此菜用山药（一种下根薯类植物）煮熟后打成泥，加上蜂蜜，及大师父手法，成为一道郑州名菜。郑州菜馆
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抗日名将汤恩伯将军，在八年抗日战争中，与河南省有不解之缘，汤为日本士官出身，成名于绥伪战争，当时汤将军为十三军军长，统辖第四师八十九师，以追剿**长征之后，进入陜西山西到绥远怀来，适逢绥伪蒙古受日本策动发生百灵庙之战，因随行有大公报随军记者范长江，随军报导，以生花妙笔，描写出百灵庙大捷，以大公报之声誉及其全国销路，促成汤将军一举成名。抗战初期，汤军所部十三军第四师八十九师，正驻防绥远，接近南口，即奉派在南口阻碍，于南口之役，战果辉煌，各报多加表扬
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电影是艺术、是娱乐，也是社会教育，我看大陆冯小刚大导演所拍的「一九四二」河南大饥荒电影，感觉恐怖、失望、委屈和不平，如果它演的是「历史故事」，更应忠于「历史事实」，尤其是大是大非，不可任意褒贬，或故意歪曲，或蓄意掩盖，因此以下我就逐项，说说我心中的不满和不平。一、我对河南大灾荒的所见所知：我是河南省宝丰人，自民国二十七年，就参加国军抗日工作，民国三十年，我适在汤恩伯将军领导的第三十一集团军总部服务，部队都驻扎在河南省各县市，故民国三十、三十一、三十二
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河南位处中原，素重饭食，平时除豫南——潢、光、固、息、商、信等县接近皖鄂以米为主外，其他各县多以面食为主。豫人不唯能做各式各样佳菜，而且能以面粉做出种种不同形式不同味道的食物，事虽平常，关系文化，故略述之，使知中原文化源深流长也！以面做：一 馒头——豫东人统称之为馍，又称为蒸称，贵在白、鲜、硬、干、食之斤，方为上选。二 饼——凡将面粉做成扁圆形，统称之为饼，细分为：⑴锅饼，为农家天天所吃之主食，贫家多以高梁面调水，双手一拍贴在锅中，上面贴饼，下面烧汤，饼
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国史是由政府组织机构指定专人，凭籍档案与报刊以及其他的种种文献，加以主观的汇集，与利害的取舍，而定稿而付梓。历史是时代羣众所遗言行的痕迹，为后世「鉴」，仿佛是一面镜子一样。用以鼓励人们知奸知忠，去恶就善，有所警惕，对于后世子孙万代之休戚荣辱，祸福康乐的关系，异常重大。故地方之一切人的作为与文献，系国史取材之主要来源，因以仅就个人的一点片段记忆，来写写关于汤玉麟在热河主政时代的情形，以供鄕友对家鄕父老过去所受之苦痛有所了解与追忆，挂一漏万之处，务望诸同鄕
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西鄕而设都司者，其地曰孟河，西鄕以巢性称著者，亦孟河也。孟河亦曰河庄，一日孟城鎭，左有黄山，右为嘉山，前为京沪铁路，后为扬子江，山川秀丽，风光明媚。笔者亦属孟河，见此文颇有所感，巢翁居心不正，呑没人财，固属悖情，而都司之投生讨债，当亦获人所谅，本文寓意深长，足为俗世风戒。汤伊勋遇仙汤伊勋、字孝思、淸康、雍间人。业医、精妇科。某年冬日出门，见羣童裸戏桥上。语曰：「明日遇神仙。」伊勋怪问之，童云：「仙在玄妙观前。」诘朝遄往，无所遇。至日中，有疠丐（疠者，可作癞
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近几年来，在台湾各个城市的街头或是农村重要据点，常可看到许多由越南新娘所开的小吃店，外面招牌标示著「广式河粉」或「越南河粉」市招，以吸引食客光顾。在目前台湾社会，好像有些畸形，有部份的人或因经济和环境关系，喜欢到台湾以外地方去找结婚对象，因此娶有许多越南籍新娘。这些新娘，她们离开原生地家庭，来到台湾这个人生地不熟的地方，除了要适应环境外，为了现实生活，还需想办法赚钱，如开餐厅打拼做生意，这亦是直接为台湾饮食文化界增添另种异国风味。台湾人真是有口福，大家除
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一、汤二虎汤玉麟是热河阜新县第一区稍户沟人，出生于民国前三十九年。他的老家在辽宁义县马驹子沟。有兄弟五人，他居长，但是外号却叫做「汤二虎」。据说他所以被呼汤二虎的原因有二：一是家鄕人们把儍头儍脑的人呼做二虎，说他从小就是二虎；二是说他和冯麟阁，张雨亭（作霖）张作相、张海鹏等结拜义兄弟排行老二，每打响窰时，他都愿充砲头打头阵，有㸃虎劲，说话也好虎人，以此呼其为二虎。他的二弟叫什么不得知，是当土匪被拿新保安队挝到，用砲崩了。其三弟汤玉麒，外号「汤三驴子」。其
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