文章西風起兮蟹正肥

来源期刊：《浦東》 第18期　 作者：夏羽　出版时间：1979-10-15
关键字： 横行甲士 大闸蟹 阳澄湖 烹饪方法

一年容易又西风，在西风里，最不能忘怀的，说来也眞惭愧，正是孔老夫子所说的「食色性也」的第一的食字，也正是西风引起的食。这与家鄕也有关系，我的家，在黄浦江东的一个小鎭上，一到中秋前后，在那小鎭前后，河港交叉，正是「横行甲士」上市的季节。一想起这些「甲士」，就不禁使人垂涎三尺，这也是江南人特有的嗜好，不管你喜爱与否，如果你未尝一试，眞是空负此生，也不知有人间美味。我们对道些「横行甲士」，统称淸水大闸蟹，最闻名的地方，是靠近沪宁线上昆山附近的洋澄湖。但眞正识货