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暑假探亲返鄕到嵊县,二姪女林凤特为准备一盘炒糢糍做点心,一吃到糢糍,使我想起四十年前做糢糍的往事。做糢糍是农民一年中最后的一件大事,时间正値严霜凛肤、寒风刺骨、结冰打冻的腊月冬天,辛勤的工作可想而知,实有写录下来,作为做糢糍沧桑史蹟之一页。糢糍即年糕,在家鄕嵊新一带,有时糯米做的偶称年糕,亦叫糯米糢糍,但用晚(粳)米做的通称糢糍,而两种食品的做法又不尽相同。年糕是用糯米带水磨成米浆,脱水后蒸熟用手搓揉去做,糢糍是用晚米淘净的湿米舂成粉,再加些许水分蒸熟舂
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