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  • 文章杨村糕饼

    来源期刊:《河北平津文獻》 第25期  作者:杜堉 出版时间:1999-02-05
    关键字: 杨村糕饼 制作方法 糕乾轶事

    杨村糕干是武清县特产食品之一,遐迩闻名,从明清以来,糕乾行业在杨村鎭一直经久不衰。建国以前,糕干店铺以杜姓经营的较多,我从小对这一行业的精况略有所知,现将我有关糕干的所知所闻述列下来,以飨读者。明朝初年,明成祖朱棣把国都从南京迁到北京,为了发展京畿地区,从南方迁来不少富户。南方一些穷苦百姓,因为连年兵祸年荒,难以餬口,也随迁北上。我的远祖住在浙江省余姚县城里,当时有杜金杜银也领着妻小迁来北方,到了杨村小鎭,见此地是运河码头,市景繁华,就住了下来,哥俩个

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