-
淸明时节雨纷纷，路上行人欲断魂；借问酒家何处有？牧童遥指杏花村」。●杜牧，号牧之，晚唐名诗人，唐·会昌四年九月调安徽池州当刺史，以怀才不遇的心情走马上任，因平日喜爱畅飮，故常藉酒浇愁！途中春游杏花村，诗兴大发，即景吟哦……。他很早就听说「杏花村」的美景如诗如画，地广百亩，花艳如云；最有名望的，莫过于村中一家黄公酒店，陈设典雅，佳酿罗列，颇有一种「酒不醉人人自醉」的情调。第二年的「寒食」，他带了书僮，长途跋涉，途经秀山，专访「杏花村」，欲赏杏花，兼尝美酒
-
地处黄土高原之腹的山西汾阳杏花村，是我国著名汾酒、竹叶青酒的产地。酿酒历史源远流长，少说，也可上溯至一千五百年前。自从台湾当局开放大陆探亲以来，慕名到杏花村汾酒厂参观旅游的台胞日渐增多。台湾影视界来大陆拍片的第一人凌峰先生，率先来到杏花村，摄制了风光片《八千里路云和月》。台湾长乐文化事业有限公司制作人刘建良先生，摄制《锦绣中华》电视片，也专程拍摄了“好诗好酒杏花村”。还有台湾“游好彦舞蹈团”也慕名来到杏花村，探寻酒鄕的历史，饱览如画的美景。他们都摄下
-
註：山西清明節常有雨紛紛，不是「不會有雨紛紛」，今錄中央日報此文，備硏究者參考。
-
山西汾酒出产地杏花村，在中国地图上找不到，就是在分省地图上也找不到。可是小小的村庄却闻名遐迩。山西汾阳县城北三十里的杏花村（现名尽善村）有古井一口，俗称神井。在古井上有一座亭，名为申明亭，据古碑文记载，井水「味如醴，甘馨淸冽」，取水酿酒，馥郁芬芳，为汾酒和竹叶靑名酒的水源。杏花村酿酒始于北魏，已有一千五百多年历史。历代文人墨客，题诗刻碑盛赞佳酿。神话传说中的「酒仙居」酒店，最为人乐道：所谓仙翁老道，衣着褴褛，三次飮酒，不付分文，最后巧吐芳香，淸水成酒，变
-
借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。」流传最广、知名度最高吟酒诗，当推杜牧这首脍炙人口的七绝了。诗人所描绘的令人神往的杏花村，就是被誉为「酒中珍品」的中国传统名酒山西汾酒的诞生地。早在公元六世纪的南北朝时代，汾酒已享有极高的声誉，北齐武成帝给他侄子河南康舒王手书荐曰：「吾飮汾淸二杯，劝汝于邺酌两杯。」在汾酒之前，白酒均是带槽的浊酒，汾酒是史书所载最早进行蒸馏操作的白酒，产品无糟淸澈透明，故称汾淸。汾酒开创了中国百酒之先河，至少已有一千五百多年的历史。酒以地
-
走在山西杏花村的林荫路上，心中有一种莫名的畅快，这可能是杏花村的酒香飘溢在天空的缘故吧！但还不独如此，杏花村内的酒文化陈列也让游人得到了一次「酒」文化的薰陶。更让人叫绝的还是当地人的豪气与酒量，杏花村民个个都是饮酒的好把式，酒的薰陶已经使他们注入了一种精神的、文化的和时代的力量。第一次到杏花村，是随着一批新加坡、香港游客专门来旅游的。这个一千五百年以前就开始酿酒的故鄕，在经过历史的沧桑与沉淀后，酒的文化馨香更放村出它特有的光彩。一行人几乎都未到过杏花村
-
丙戌清明，春意浓浓。山西大学组织老友前往酒乡汾阳市杏花村汾酒厂（现称山西杏花村汾酒集团有限公司）参观游览，令人耳目一新。让我深深感受到，酒不仅仅是一种饮品，更是一种情感，一种文化，一种悠悠的韵味。现在的汾酒集团公司，占地三千多亩，其中生态园一千多亩。进入厂区，厂房林立，规模宏大，比五十年代初期的杏花村汾酒厂大了很多。我们首先进入汾酒的酿造和蒸馏车间，察看了汾酒的生产工艺。汾酒以晋中平原产的高梁为原料，用大麦、豌豆制成的「青茬曲」为糖化发酵剂，取古井和深井
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证：新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19