文章侍應工作瑣談

来源期刊：《寧波同鄉》 第103期　 作者：虞彜　出版时间：1977-02-01
关键字： 侍应 服务顾客 洗涤餐具 茶房老爷 船员名单

百老汇饭店预训西崽时，经理鎭海柴桥人胡某，将做人最难控制的气字，作为开训讲词主题，确为语短意长，切合这个职业的玉律。他说「侍候客人，决不是低微工作，也不是可有可无职工，乃是专业范围里不可缺少人员，更是关系业务兴衰的前哨鬪士，所以责任既是服务顾客，就必须给顾客第一印象，我希望百老汇饭店西崽的第一象印，气慨有生气而无暮气流气，态度要和气而不容易动气闹意气，不因个人心情，影响工作情緖，勿将眼不见为净念头存在心里，因为干这工作，应该职业修养，本位技能，服务道德三者并重