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迄未尝到,却也迄未忘怀!暖锅与暖碗暖锅就是时下所称的火锅,我总随时不忘替宁波话辩护,鄕人叫火锅为暖锅,确实大有学问呢,试想火锅系指锅中有火,如何吃法?(明明是锅底用火),唯有温暖的锅儿才是冬令进食的恩物呀。家鄕的暖锅作料以花三鲜为主,所谓花三鲜大不了是鱼圆、肉圆及蛋饺之类,当然不可能像时下火锅般花式繁多,然而其中有一味「膏蟹」,眞是鄕味中的一绝,我请敎了很多位各省籍的人士,均不识此物,大概是吾鄕的特产了,此蟹小如拇指甲,却肥腴灵活而肉味鲜美,据说在隆冬时鎭海
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