文章（潮州小食）普宁豆干

来源期刊：《臺北潮人》 第69期　 作者：劉百忠　出版时间：2011-01-01
关键字： 潮州美食 普宁豆干 制作方法 诗词咏叹

油炸豆干张华云脆皮嫩肉热腾腾，数九寒天汗微生。富人吃巧穷吃饱，各自领略故乡情。注：一、张华云先生普宁县泥洵人。潮汕名诗人，著有诗集行世。二、借用其诗作对油炸豆干的逼真描绘，让人无限怀念。昨天下午，我闲著没事，在朗诵完潮汕名诗人张华云先生的诗作，油炸豆干七言律诗后，想起小时候在故乡时情景。当大地入秋后，气候晴朗，在每天的下午约莫三点钟开始，我家的大寨门口大埕，便会有一摊油炸豆干在那里做生意。油炸豆干时所发出来的清脆声音和香味四溢，远近都可听到闻到，引起食客