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食物中毒,海鲜污染事件频传之际,除了在外飮食要特别谨慎之外,家庭中的烹调卫生也不可忽视,你可知道,在您家厨房中,就有一种最方便,最天然、最健康的杀菌方式,那就是醋。根据日本的一项实验结果显示,伤寒菌浸泡在醋液中十分钟即死亡,疫痢菌廿五分钟,大肠杆菌三十分钟内均可完全被杀死。因此,专家建议,每天在清洗食具之后,再以少量的醋消毒(尤其最易孳生细菌的砧板);海鲜类食物在烹煮前以醋浸泡,再加上平时多沾醋进食,即可大幅降低细菌污染的机率。事实上,食醋有益健康,早已
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