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把糖条剪成三寸长,便是白糖条了。白糖条内有空隙,经风吹后又脆又甜,比白糖饼好吃多了。「敲糖」是白糖饼的同母异体,把白糖条拉成手臂一般粗,盘起来成圆饼形,外包竹箬,敲糖时把箬掀开一叶,贩卖敲糖(其实是以物换糖)都是温州人来我们家鄕做生意的,卖糖人担一担篾篓(似箩,篓眼大),前面的篓上置一方木盘,盘上放一大片糖饼,卖糖的人用一把鐡打,四寸长斧头形的薄刀,另用一支小铁锤,敲糖时把刀放在糖上,把刀往下压一下,固定位置(敲多少糖的位置),再把小铁锤往刀腰里用力一敲,糖
围观的孩子们好生羨慕。由于这糖是敲下来的,所以兑糖客卖的麦芽糖便有了「敲糖」这个俗名,从古至今温州的大人小孩一直都这么称呼,却忘了「麦芽糖」这个真名。兑糖客善于摸透孩子们的心理,敲糖时永远不「一锤定音」。不断「添一点」的招术总是逗得小顾客们心花怒放,并激起他们千方百计去寻找废旧物品来兑糖的强烈欲望。不一会儿,围观的小孩们作鸟兽散,各自回家寻找可以兑换糖的东西了。童年时代,我们为了能够多换几次糖,平常总是多留一个心眼,一点一滴地积聚搜寻到的废品杂物。当积累到
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