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您搜索的关键词：故乡的黄鳝共返回2条记录

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  • 文章故郷的黄鳝

    来源期刊：《江蘇文物》第3卷 第4、5期　 作者：白雪　出版时间：1979-11-10
    关键字： 故乡的黄鳝 鳝鱼 烹调的方法 脆鳝

    黄鳝就是鳝鱼，在这里台湾，价钱相当贵，可是黄鳝在我们故鄕，非但价廉，而且相当肥大，像这里台湾的黄鳝，大都细小得像筷子一样大，这种小黄鳝，在我们故鄕叫笔梗黄鳝，没有人要吃的，故鄕的黄鳝，至少每条总有十多两重，大的一斤多甚至二、三斤也有。一到黄梅时节，田里挿过秧以后，尤其四鄕各鎭菜场上的鱼行里，只有看见黄鳝，在卖不掉的时候，价钱比靑菜都便宜。鄕间农户，且不必要到市场去买，他们自己会去捕捉，在夜间提着灯亮，或拿着手电筒，到稻田里去照，只要你去，决不会空手回来

  • 文章鹧鸪声起挖黄鳝

    来源期刊：《湖南文獻》第7卷 第2期　 作者：鄒覺民　出版时间：1979-04-15
    关键字： 挖黄鳝 故乡风俗 往事追忆 故土回忆

    挖黄鳝，又称捉鳝鱼，这个不用网罟的捕鱼方法，在家鄕湖南地方，每当鹧鸪声起，麦浪波翻之际，最为普遍流行。所谓挖黄鳝，并非持用农具锄头，掘土挖泥取鱼，实则还是全赖人工，探穴穿孔捕捉。黄鳝是一种色黄似鳗的鯸鳔鱼类，无胸、腹、脊三鳍，体附黏汁，油滑异常，栖池沼田中，春末夏初，迁伏田中浅水泥层，开始繁殖活动，亦即每年盛产时期，逾此则又深入泥中，不复常见。肉美味鲜，多荷尔蒙，富荣养价値，台湾略有所产，因其稀少，售价亦昻，此间酒菜馆中，虽可吃到，大多改用湖鳝冒充，即有

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