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荒腔走板,大异其趣的了。所以凡是敬业专擅一业的确有它独到的手艺与风味,不是今天南北和的大司务,样样都有一手,结果只有半瓶醋而已!二、淳朴民风——四川人习惯爱好坐茶馆聊天,成都的茶馆亦是随处可见,它不但是消遣聊天的场所,有的也是大买卖的交易所。身穿油幌幌的长袍、头戴帽子、手拿一根长可着地的烟管的中老年人,你可千万不能轻估他小看他的鄕巴佬。他是成都市标准的道道地地的「绅粮」。所谓「绅粮」是成都土话,就是上海人说的董事长、总经理、大老板、买办、社会上有地位的绅士
成都好」竹枝词(十二首幷序)成都,四川省会,三国时蜀国故都,城周锦江环绕,名胜古蹟特多,有小北平之称。笔者旅居甚久,惟今神州板荡,异地栖迟,物换星移,萍飘浪泊,哀悲惨之铁幕,恨狰狞之恶魔,荆棘铜驼,山河破碎,追思往事,枨触胸怀,爱感赋成都好十二首,情虽近乎登楼,志却慨乎撃楫,一片雄心,固未减当年也。㈠成都好,正月春风骀荡时,绿柳含苞梅未谢,四郊啼遍黄莺儿;士女如云昭觉寺,摩肩接踵丞相祠,望江楼上情脉脉,浣花溪畔竹猗猗,草堂归来歌人日,枕江亭内语如丝
了,但是,旧社会的「茶馆文化」仍在,可见新时代,新观今,新潮流,并不能代替旧有文明。以四川来说,茶馆茶棚茶楼最多的地方,是有芙蓉锦城之称的成都,和古老山城的重庆。名作家,也是老重庆的吴痴先生说得好:「在大陆上,除了穷鄕僻壤,那个城市村鎭没有茶馆?」依我看,四川的茶馆,人数最多又有规模的,要数各风景区,各名胜观光地方。比如重庆的南温泉、北温泉、鹅岭公园,以及绿树成荫的沙坪埧,烟雨迷濛的海棠溪,和五光十色的解放碑(较场口)。至于成都,则以武候祠,杜甫草堂,薛涛
六二、清心阁民二十年前后,成都西大街口有茶舘名「淸心阁」,木制横额,字迹黯淡,足征其历史久远。以距余家甚近,族戚及叔伯兄长辈,每于淸晨前往吃茶,闲话家常,娓娓忘倦。余虽年幼,亦常恭陪末座焉。时成都茶舘甚多,尚流行吃盖碗茶。至今回忆,此种吃茶方式,实为一种艺术:艺高者擧碗一吸,无须去盖;多少适度,冷暖从心。倘乏耐心及技巧,非苦茶碗烫手,即觉一吸之量,病其太少。如去盖大喝,自较痛快,惟风度远逊,失品茶之趣矣。时民风俭朴,有至茶舘久坐,仅喝白开水者,堂倌(茶房
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