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今天我想谈谈飮食与健康方面的体验。由于经济繁荣，人民所得增加，大家都希望吃得好，吃得多，但在一个中老年人保健而言，却应该牺牲口福，吃得少，吃些有营养的食物才对。科学时代化学品繁多，吃的东西亦含有许多化学成份，吃的时候，味觉嗅觉得到享受，短期内也不会发觉异状，但久而久之，对身体就会发生影响，如心脏血管方面，神经方面，糖尿病，肠胃病之类，似乎已成了文明病，富贵病，应该多多注意下列各点：一、多吃天然食物，少吃人工改制之食物，如速食品类，由于食品管理未臻完善
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在美国明州双城的报导：由哈默密特博士的实验，美国人对于中国菜又将有新的评价。在美国的四川餐馆门前，可能会大排长龙，等着吃一盘麻婆且腐，为的是对心脏血管有益。早些时，美国人不赞成中国餐馆，就是中国菜吃多了，会引起头痛、发汗等症状，称为「中国餐症」，并归罪于食物中过多的味精。哈博士在他馆的血液学实验室中发现，一位卅二岁的男子，血小板的凝黠突然失常，在过去验血的纪录上，此人的血液凝黠一向未发生过如此现象。追踪检验的结果，证实血液凝黠失常的前晚，此人曾在一家中国餐馆中
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將官聯誼服務中心陳宗堯整理提供◎第一方：白背黑木耳，壹兩。（台北迪化街南貨店、各地中藥行、一般南貨食品店均有售。）瘦豬肉，貳兩。（切成小塊或細條）。雞心棗，五個（紅棗亦可，浸透去核）。老薑，兩大片。※煮法：先浸透木耳（泡一天以上，「注意換水」切成細絲），連同其餘三物，以六小碗清水，先用大火煮沸後，再用小火煮約兩小時，剩餘兩碗水，空腹飮之，殘渣可食亦可炒菜。日服一劑，治療者宜連續廿五日爲一個療程。休息一兩週後再食之，【多食】絕對有益而無害。※說明：「白背黑...
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心脏病是国人健康的大敌，根据最近公布的民众十大死因中，心脏病高居第四位，并有逐年增加的趋势，因此心脏病已成为现代人的一种文明病。心脏是一个中空的肌肉组织，大约有拳头般大小，位于胸腔与两肺之间，心脏永不疲劳的每天工作二十四小时，将血液输送到循环系统中，供应人体组织及心脏本身所需的养份及氧气，这条供应心脏所需氧气和养分的血管，即是「冠状动脉」。当你的冠状动脉因狭窄阻塞时，你的心脏某些部位因为没有足够的含氧血液供应，即会引起胸部不适，有压迫感，或是疼痛难受
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血压是心脏收缩和血管阻力互相作用产生的压力，驱动着血液把营养和原料运送到每一个细胞。要保持足够的血液灌流，需要有适当的血压。高血压的伤害血压过高，会使血管管壁增厚、管腔变窄、血流减少。如果再合并有糖尿病、血脂肪过高、抽菸，或体质的关系，脂肪会沉积在管壁的内皮下层，形成粥状硬化块。一旦血管完全阻塞，下游的组织坏死，就是所谓的梗塞。高血压的伤害是全身性的，最明显受损的器官是脑部、心脏、视网膜、肾以及大动脉和股动脉。病患往往合并多重器官的病变，治疗因而更加困难
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代谢症候群（Metabolic Syndrome）是指会提高心脏病的一群疾病。最主要的症状包括有肥胖、高血压、高血脂、糖尿病。这些症状也是罹患心脏病的危险因子，如果一个人带二个上列的因子那就属于代谢症候群。肥胖 心血管疾病及糖尿病的起因肥胖会提高心脏病、与糖尿病、癌的罹患率，加速阿兹海默氏症的罹患等。长在肚子及内腹腔的脂肪层对身体的伤害最大，这也是一般肥胖者最明显的形态。因为这部位的脂肪大多是低分子量蛋白，它会引发发炎而带来心脏血管疾病。如TNF-a
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