文章（乡土风情）忆念归绥小吃

来源期刊：《綏遠文獻》 第20期　 作者：余仁 　出版时间：1996-01-01
关键字： 归绥小吃 祭灶麻糖 家乡风味 酱牛肉 大碗奶酪

在人的感觉中，一幅美景，一曲雅乐，一餐小吃。常会给人以很深的印象。给人以留恋、怀念、响往。如黄山胜景，峨嵋风光；抗战歌曲，《松花江上》，《游击队之歌》；北京豆汁，炒肝，西安羊肉泡馍等等。去逛过的人，听唱过的人，品尝过的人。常常会有一些甜美的回味。故乡归绥有一些小吃，想起来，也常使人馋涎欲滴，回味无穷。先说「捎卖」，有人叫「捎美」，也有叫「梢麦」。总之它是羊肉末加淀粉、大葱、生姜及其它调料，搅拌为馅，以精面粉和成皮面，用冲子（十五公分长，十公分粗的圆棍