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既不腻,也不淡,眞是人人喜爱,而百吃不厌的上品。更特别的是这种弓鱼,肉多刺少,煮熟后把头夹起一抖,除眷骨肋骨而外,所有的肉都落在盌盘里,可以放心大嚼,不会有鱼刺卡在喉管里,所以家鄕人吃宵夜时候,经常拿它来煮稀饭,那又别有一种风味了。至于这种鱼为什么叫它弓鱼?这是外地人不容易了解的,因为这种鱼本来是流线形的,煮熟后却变成弓字形,所以叫它弓鱼。有些人不明白命名的来由,常说「大理公鱼有子,鸡山和尙有妻」,这些话都说错了,弓鱼当然有子,可是那有子的却是母鱼而不是公鱼
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