本库收录台湾地区期刊,为给研究者提供原始资料,本库保存期刊原貌、未删改,不代表本库认同作者的观点和用语,请鉴别!
各向内拆叠,成一四方形,扁扁方方的,约有两三分厚,活像一只包袱;这时,立刻转翻,约略压均匀,立刻起锅,就成了肐炸了。不过肐炸一般在城市中,和豆腐、豆皮一样,都有现成的卖,很少人自己做的。肐炸的吃法是切成小方块,用素油炸了,和蒜泥、酱油、醋等共调的佐料醮著吃,外焦里嫩,有豆面独有的淸香。一是切成斜十块的菱形,和韮黄、肉丝,加佐料共炒,呌炒肐炸。是一般家庭经常吃的菜,而各有其不同的风味。二、山药丸子家鄕称马铃蕃为山药,是察南农产的大宗,除炒或煑熟作菜而外,还可
~介紹幾味家鄉小吃~
版权所有 中国社会科学院、中华全国台湾同胞联谊会、北京大学文化资源研究中心
大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社
您当前的IP是: Processed in 0.031 second(s)
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证:新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19