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下元莊的蟋蟀不鬪甜瓜不甜我國各地鬪蟋蟀(又名促織,俗稱促促,日照人叫棰棰漿漿,這些名稱,是提醒準備秋衣的意思)的習慣,非常普遍,尤其北平人,對鬪蟋蟀的遊戲,更爲熱烈和重視。有專門捕捉,訓練出售爲業者,倘能獲得戰鬪出眾,經行家封爲大將軍之名者,就成爲無價之寶。昔日的王公大臣,富家公子等,無不嗜愛如命,不惜重資爭購畜養,藉以消遣,有的走向賭博之途,據傳有輸贏數千金者。蟋蟀是天生的鬪蟲,此爲人所共知,惟日照縣中南部有一大河,距河三里許,有一集店名下元莊,在此週...
豆豉所用的材料:有醬油豆子(霉好的豆子)、杏仁、核桃仁、瓜虀(醃好的嫩黃瓜切成圓薄片)、茄子泥(熟的茄子絞碎)、薑絲、鷄湯、醬油、紹興酒等。做法:將醬油豆子、杏仁、核桃仁、瓜虀、茄子泥、薑絲等材料合拌起來,再用濃鷄湯、醬油、紹興酒泡起來,分盛於小碗缸內,蓋好用石灰、黏土、蔴絲,混合拌好搗成細泥封起來(以不透空氣爲原則),在夏末秋初之間做好,俟至冬季時,經過檢驗是否成熟後,才能開啓食用,吃的時候,香美生津,爽脆可口,令人回味無窮。豆豉雖然是一種小菜,但是甚...
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