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咸虀卤」,这「咸虀卤」还可以煮别的东西吃。做酱油的酱园里有很多很多只七石缸,叫「酱缸」,酱缸里的酱可以做「豆瓣酱」做「酱油」。鄕下做酒用很多七石缸当「酒缸」。酒缸不随便让人看到,做酒要「安阴阳」,酒做出来才会好吃。做酒有专门人才,阿拉叫「酒师傅」。做酒人家要请酒师傅来家做。另外鄕下人家养猪,用很多只七石缸放「馊水」,馊水盛在七石缸里,白天让太阳晒,让它酦酵,猪吃了才有营养,才会长大。除此之外,舟山人每家人家都有一只「屙缸」。屙缸有的在后门头,有的在大门外
呌「咸虀卤」,这「咸虀卤」还可以煮别的东西吃。做酱油的酱园里有很多很多只七石缸,呌「酱缸」,酱缸里的酱可以做「豆瓣酱」做「酱油」。鄕下做酒用很多七石缸当「酒缸」。酒缸不随便让人看到,做酒要「安阴阳」,酒做出来才会好吃。做酒有专门人才,阿拉呌「酒师傅」。做酒人家要请酒师傅来家做。另外鄕下人家养猪,用很多七只石缸放「馊水」,馊水盛在七石缸里,白天让太阳晒,让它酦酵,猪吃了才有营养,才会长大。除此之外,舟山人每家人家都有一只「屙缸」。屙缸有的在后门头,有的
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