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  • 文章忆潍县小吃

    来源期刊：《山東文獻》第3卷 第3期　 作者：于寶麟 　出版时间：1977-12-20
    关键字： 濰縣 小吃

    菊黃蟹肥時年容易又秋風，轉眼又到了中秋節，回憶在咱山東的此時正是桂花飄香菊黃蟹肥的季節，那渤海灣產的海螃蟹——尤其是牡蟹，個個都是黃滿肉肥的，大的半斤重一個並不稀罕。記得那時的東關慶成門裏外的魚貨攤販都是大量供應，生的、熟的都有，任君選擇。生的；做蟹黃麵、做三鮮包、可以淸蒸、可以蛋炒、可以醬包、可以……不管怎麼吃都是鮮美無比，會吃的你大呼過癮。此時那愛好杯中物迫不及待的「二哥」們，就會拎上一隻熟螃蟹，跑到附近的燒鍋或酒館裏，來上一壺（四兩）燒酒（卽白乾）...

  • 文章济南有名的菜馆及小吃简介

    来源期刊：《山東文獻》第11卷 第4期　 作者：趙珍卿 　出版时间：1986-03-20
    关键字： 济南 菜馆 小吃 地方特色 美食名产

    济南为山东省会、政治中心，交通便利，商业繁盛、山明水秀，为全国有名的都市，对于吃的方面，尤为考究。济南菜有代表北方菜之声誉，兹将有名的大菜馆及小吃简介于后。济南最有名的大菜馆，在商埠首推泰丰楼、百花村，姜家池的汇泉楼，在城内当属燕喜堂、中兴饭庄、厚德福三大菜馆。这几家菜馆，都有自己拿手菜，例如泰丰楼的汤菜（汤抱肚），百花村的红烧鱼翅，汇泉楼的活鱼三吃，燕喜堂的奶汤全家福，中兴饭庄的鱼翅红烧鸽子蛋，厚德福的九转红烧大肠、奶汤菜花。济南最古的一家菜馆要算同元

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