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  • 文章河田温泉温泉水製做的豆腐更嫩，酒更香醇

    来源期刊：《福建雜誌》 第18期　 作者：范啓鳳 　出版时间：1985-05-01
    关键字： 风土习俗 家乡饮食 河田镇 豆腐

    攻人之過勿太嚴，要思其堪受。敎人以善勿過高，要令其可從。對失意人，不談得意事；處得意日，莫忘失意時。

  • 文章苜蓿古壘家鄉味

    来源期刊：《山西文獻》 第57期　 作者：吳文蔚　出版时间：2001-01-01
    关键字： 苜蓿 苜蓿古垒 家乡饮食 制作方法

    苜蓿出自西域，係張騫出使西域移植而來我國。北方各省，多植苜蓿以爲牧草，係備天雨或農忙時無暇割取野生牧草之需用，其嫩莖初生出來，可作菜食，且味甚美。用苜蓿作古壘，其味出衆，比他種菜作古壘，尤鮮美而適口，以是故鄕山西，在五六月青黃不接時期，多採苜蓿作古壘，一可作菜，二可當飯，味美適口，百食不厭，誠食物中一種珍貴而又通俗家常之食品也。抗戰時，許多北方人到了四川貴州，見土人常採豌豆巓作菜食，乍看之下，甚覺稀奇，以爲食碗豆巓，如同野人，怎好取食？以後住得久了，入境...

  • 文章蒸饃

    来源期刊：《山西文獻》 第50期　 作者：韓振遠　出版时间：1997-07-01
    关键字： 蒸馍 家乡饮食 风俗乡情

    自小讀了幾年書，我就把饃稱爲饅頭，認爲旣是同一樣東西，還是隨大家叫好。畢業後，回到家鄕，又吃了十幾年饃，才覺得把饃叫饅頭，實爲大謬。平日吃的饃和饅頭相同，大而胖，淡而甘，多數北方人都離不開。即便有美味佳肴，一頓飯不吃個饃，肚裡就覺得不實在；幾天不吃，就開始覺得慌躁；若是離家外出，十天半月不吃，就感茶飯不香，焦燥煩悶，以致愁腸百結，發思鄕之幽情。如果光吃饃，不再有湯有菜，又覺得不像飯，雖也能塡飽肚子，總讓人不滋潤。我在農村那幾年，有時已經吃了兩個大大的饃，...

  • 文章高梁米粥的聯想

    来源期刊：《東北文獻》第8卷 第4期　 作者：王野　出版时间：1978-05-01
    关键字： 高梁米粥 家乡饮食 大饼子 干豆腐

    人一離開故土，就會感到家鄕的一草一木都非常親切，都値得眷戀。尤其是跑到番邦外國，除了風俗、習慣、語言相異外，飮食方面更是諸多不便。中國食品雖然普遍世界各地，想吃甚麼都有，但總覺得不如家鄕的味道可口。我是吃高梁米長大的，在海外不要說吃這種東西，就是連看的機會也不多。去年五月初，友人由台灣帶囘兩包高梁米（粒小如粟），內子心喜若狂，視同珍品，把它收藏起來。某天晚上囘家，飯桌上除了熱騰騰的大饅頭和幾盤家鄕小菜——炒乾豆腐、紅燒茄子、燉雲豆角；還有將近三十年未吃過...

  • 文章寫我故鄉系列難忘的家鄉古老飲食

    来源期刊：《寧波同鄉》 第423期　 作者：林中人　出版时间：2004-06-10
    关键字： 家乡饮食 糟糊 水拖糕 生煎牛肉包 故乡

    古人常將日就三餐以外的飮食視同「零嘴」。其實從生活文化的角度看來，零嘴甚於正餐。因生理上的營養、心理上的渴望，在在需靠它補充。七十年前春夏之交替季節，我在鄞縣南門倉基，翰香小學面臨畢業的時候，當年旣無惡性補習，也沒有什麼課外輔導，放學鈴聲一響，背著書包，直奔家中廚房，總想找些吃的以「落落胃」再說。舍間係城廂南門大戶，所謂鼎食之家的廚房經常人來人往，各搞各的，搞什麼呢？搞「零嘴」以符「民以食為天」的基本原則呀。我就是在如此環境下長大的一群。從血氣方剛到垂垂...

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