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  • 文章难忘的家乡小菜

    来源期刊：《浙江月刊》第14卷 第12期　 作者：越人　出版时间：1982-12-06
    关键字： 家乡小菜 浙江绍兴 豆腐干 豆腐乳 霉千张

    加入调味料，咸菜梗投入要浸没，至时会发出臭味，食之味甚鲜美，其卤多浸制臭豆腐干、臭咸蛋之类。家鄕的小菜甚多，有些可做消闲品用，下酒用，如香豆腐干、笋滋豆等，都很好吃，以上仅为记忆所及，尙望鄕长不吝赐敎。

  • 文章锦州小菜

    来源期刊：《東北文獻》第8卷 第2期　 作者：王良 　出版时间：1977-11-01
    关键字： 锦州小菜 家乡美食 虾油 什锦小菜

    设东、南、西、北四城门，东为宁远门、南为永安门、西为广顺门、北为鎭北门。市街中央为鼓楼，通往各门的大道称东街、南街、西街、北街。东西两大街，商店栉比，较为繁华，但街道狭窄，颇感混乱。因为此地是北宁铁路的大站；也是由沈阳赴承德（锦州为锦承铁路的起点站），或由沈阳经山海关赴北平的商旅必经之路，火车约有三十分钟的停留时间。所以旅客们都会走到月台散步，这时就可看到手提美丽篓装土产品的小贩，走到您的面前，请您购买一两篓带囘去作纪念，那就是远近驰名的锦州小菜。笔者于

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