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  • 文章澳头蠔干粥源出于宫廷御厨师

    来源期刊：《同安》 第116期　 作者：張美玉　出版时间：2011-12-01
    关键字： 蠔干粥 海蠔 嘉靖帝 宫廷 御厨

    相傳嘉靖帝後蔣氏喜食海蠔，因吃海蠔能令人細膚肌，美顏色。這在李時珍《本草綱目》書中已有介紹。蔣氏身懷六甲時，害口病很嚴重，茶米不思，見山珍海味就惡心嘔吐。興王（嘉靖之父親朱祐元）心急如焚，召集多名御廚師，他們烹調出各種口味的飯菜，但均不合蔣氏口味，興王大怒。時有一位廚師情急生智，他回憶蔣氏平時喜歡吃海蠔，卻又因肥腻而反胃噁心，他認為何不曬乾去肥腻，海蠔又可「調中，補氣血，」極為有益養生，於是該御廚師立即精選肥大的海蠔，經過烘乾就成蠔乾。煮粥時加入豬大骨湯...

  • 文章圓明園十二生肖抱石噴泉現存七座猴首及牛首銅雕爲郎世寧設計

    来源期刊：《福建雜誌》 复刊16　 出版时间：2000-05-01
    关键字： 香港佳士得拍卖行 春季圆明园宫廷艺术精品专场拍卖会 猴首牛首雕像 拍卖活动纪实

    联合报综合四月三十日外电报导】香港佳士得公司三十日的「春季圆明园宫廷艺术精品专场拍卖会」，有些文物是一百四十年前英法联军掠自圆明园的瑰宝，备受瞩目。其中的御制猴首及牛首铜雕是各界关注焦点。猴首及牛首铜雕是圆明园西洋楼前大水池的遗物，做工精细，是圆明园文物的极品。大水池是一座中西合璧的十二生肖抱石喷泉，由法国驻华的耶稣会敎士郎世宁为乾隆设计，他也是一位杰出艺术家。他以兽头人身的十二生肖代表一天的二十四小时。十二生肖兽首人身，每座铜像轮流喷水，蔚为奇观

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