本库收录台湾地区期刊,为给研究者提供原始资料,本库保存期刊原貌、未删改,不代表本库认同作者的观点和用语,请鉴别!
一、云南省制造火腿罐头的起源和早期行销国内外简况云南地处祖国边陲,地形复杂、气候差异较大。各地都根据不同的自然环境,风土人情,开启智慧,生产多种多样风味各异的土特产品。宣威县位于滇东北部和贵州相邻,气候较滇中、南更为凉爽。自历史以来,老百姓以养猪为副业。每年立冬之后,各家各户宰杀年猪,却把猪的后肢部份,边蹄带脚、小腿、大腿乃至臀部,整整齐齐地卸下来,用盐、香料进行腌制。经过反复浸泡、搓揉、挤压、堆码,使盐味及香料进入肌肉内部,甚至到达骨髓之中。经过整整
版权所有 中国社会科学院、中华全国台湾同胞联谊会、北京大学文化资源研究中心
大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社
您当前的IP是: Processed in 0.033 second(s)
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证:新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19