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到台湾将近二十年了,吃的鱼也确实不少,不论是鲯鱼、鲳鱼、红目鲢、鳜鱼等,都尝过了,可是比起家鄕的鱼,其鲜与嫩,不可以道里计,咸水的鱼毕竟不如淡水鱼。家鄕——圩塘,在长江之滨,长江的鱼,有季节性的,有经常性的,眞是又肥又大,又鲜又嫩,每一念及,輙深神往。先谈季节性的鱼:⒈鮠鱼:又名鮠老鼠,状似鲨鱼,又像剥皮老鼠,是淡水中的无鳞鱼,在农历正月中出现,每尾重约三、四斤,味鲜美且细嫩,适合于红烧,实在好吃。⒉鲟鱼:又名鎗头鱼,鱼身有多长,头部的鎗亦有多长,每尾重
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