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提起河南孟津的特产水果,县民都能以西鄕柿子东鄕梨相告:「柿林点翠」为孟津八景之一,柿子之多,可见一斑。孟津西鄕柿品种甚多,其中佳品有三:一曰「雁过红」,中秋前大雁北来时成熟,每个五两上下,皮色红,故有「雁过红」之称。柿子采下洗净置之缸中,注入淸水(以能覆蓋柿子为度),以米糠、麦糠、锯末之类于晚饭后置于缸之周围燃之,天明五鼓即可取食或应市:皮薄水多,脆甜无比,放烘软吃,亦佳。镞去外皮制成柿饼,内部软红,外表现白霜,香甜可口,佐以香茗宴客,更为无尙佳品:向与
米所不及,特异处为饭熟后,米皆竖立,别处米无法冒充,惜产区有限(约五、六百亩),产量不多,身价更为名贵。孟津名梨入口即化孟津县在洛阳北居邙山之阴,为武王伐纣会八百诸侯处,县境沿黄河,铁谢鎭为渡河入太行中条之孔道,汉光武帝陵即在附近,汉柏数干株,巨大苍郁,为观光胜地。县产梨儿,品质极佳,比砀山黄梨,莱阳鸭梨,亳无逊色。据当地人谈,孟津梨尙有一特点,为其他地梨无法冒充,即孟津梨在梨蕊处必藏一小蜘蛛,开花时即有,成熟时也不去,验之果然,眞造物之奇,令人难测!陜县
提起河南孟津的特产水菓,县民都能以西鄕柿子东鄕梨相告:「柿林点翠」且为孟津八景之一,柿子之多,可见一斑。孟津西鄕柿子品种甚多,其中佳品有三:一曰「雁过红」,中秋前大雁北来时成熟,每个五两上下,皮色红,故有「雁过红」之称。柿子采下洗净置之缸中,注入淸水(以能覆蓋柿子为度),以米糠、麦糠、锯沫之类于晚饭后置于缸之周围燃之,天明五鼓即可取食或应市,皮薄水多,脆甜无比,放烘软吃,亦佳。削去外皮制成柿饼,内部软红,外表现白霜,香甜可口,佐以香茗宴客,更为无上
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