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論生活吃的藝術咱們中國享譽國際,以吃的講究來說很顯然的代表了一個國家文化和歷史的悠遠。這裏所談到的是我中國大陸地大物博各地的特產,那許多豐富的特產因氣候不同南北各異,或據技術上的秘竅仿效其古法相傳製作,或地理環境不同,然而各地區的特產却有它的造法和「出類」之處,不但名聞遐邇,而確能相傳不衰,於是地以物傳,物以地誌,相得益彰,如經過特產地的旅客們莫不以先嚐爲快,然後購些餽贈親友,受者感覺禮厚,而購者所費不多,因而,經過那裏不買盒把,就難免令人有虛此行之感。...
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