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探親到了太原,少不了要多玩幾天;太原是山西省會,現在的人口高達兩百多萬,以前的城牆已經沒有了,放眼望去,到處是人潮汹湧,脚踏車塞滿了街道,熙熙攘攘,別有一番景觀。幾天玩下來,分訪了故親好友,遊覽了各處的名勝,閑暇之餘,唯一可述的就是吃飯。山西省會太原的麵食種類之多,味道之美,作法之精,在北方各省,早已出名,不必細說。最奇的是這次到了太原,足堪稱述的,不是各種麵食,而是淸蒸羊肉和碗蒸白米飯。先說白米飯,走遍各省,都是煮飯,惟有川黔兩省,是用蒸子煮飯,而太原...
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大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社
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