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为伴,表弟为政府派任驻外人员,欧美国家,调动频繁,甚少返国,多年不曾谋面,系念良深。尤其印象最深的是,每届春节期间,各方亲友,齐聚外婆家吃团圆饭,席开三至五桌,由二位舅妈掌厨烹饪正统的客家年节菜肴,其中最使人大快朵颐,吃后嘴留香,回味无穷的,就是“大封菜”。所谓“大封菜”,是把猪肉、鸡肉、冬瓜、高丽菜等放入锅中煮熟,分为四菜,即一锅四吃,既好吃,又有营养。其做法大致这样;先把鸡肉、猪肉切成方形大块,用油炸半熟,连同大蒜(青蒜)放在锅底,冬瓜切成大块,高丽菜
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