文章前店后廠的萬載茶店

来源期刊：《江西文獻》 第241期　 作者：王水寶　出版时间：2015-11-25
关键字： 万载县 茶店 堂倌 民俗民风

打烊，哪怕茶水喝淡了，堂倌照样添水），这种大众化茶店，十分方便群众，经济实惠。而茶店里供应的茶点，像扁担糕、如意糕、乌梅子、薄荷糖、麻花、麻圆等又都十分便宜。所以，进茶店喝茶的人特别多，且都是常客，真可谓是「好客十年不换店，好店十年不换客」。茶客进店落座后，即刻就有堂倌右手提壶，左手拿着一叠装有茶叶的大碗，十分麻利地跑到茶客座位旁，冲上一碗新茶，叫「开头碗」。说到堂倌冲茶，其实是一种艺术表演。堂倌的那把茶壸是锡制的，不装水时就有六七斤重，壸嘴比一般的茶壸要长