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  • 文章地瓜近乎完美的食品 中和体内酸性

    来源期刊:《江西文獻》 第218期  出版时间:2010-02-01
    关键字: 地瓜 碱性食品 完美食品 高纤维

    地瓜是一种碱性食品,含高纤维素,除可以滑肠通便外,还可中和人体内所累积过多的酸,如吃太多的肉类、蛋或疲劳引起的酸。此外地瓜中的胶原及粘液多糖类物质,可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性,加强多余胆固醇的排泄作用,是一种好吃又有用的蔬菜。在国外人眼中“近乎完美的食品”—地瓜,在我们的生活中随手可得,最近坊间更掀起了一股“地瓜减肥法”。秋冬季节,正值本省甘藷的生产旺季,想要健康的美女们,别怕放臭屁,赶紧用力吃地瓜吧!实践大学食品营养系的教授杨琼花表示,最近

  • 文章台灣蔬果的種類與營養

    来源期刊:《江西文獻》 第242期  出版时间:2016-02-25
    关键字: 蔬菜 水果 营养价值 地瓜 保健知识

    芸香科、柑橙类果实。含丰富的维他命C,是发烧患者的最佳补充饮料;连皮榨汁有橙皮油;含柠檬酸、苹果酸、维他命C、纤维质,可以帮助致癌物质排出体外。另外还含有类胡萝卜素、柑橘黄酮多酚,具有多种防癌、预防心血管疾病的功效。每天摄取量为1—2颗。医师推荐的防癌圣品——地瓜许多人都以为地瓜是蔬菜的一种,其实不然,地瓜不属于蔬果类,是五谷类的主食,又称作甘藷。不论是生地瓜或熟地瓜,都具有很好的抑癌效果,是我非常推荐的防癌圣品。地瓜与其他蔬果、主食比较,有下列的防癌成分

  • 文章蔬菜皇后 地瓜

    来源期刊:《江西文獻》 第201期  作者:王中 出版时间:2005-08-01
    关键字: 亚洲蔬菜研究中心 蔬菜皇后 食疗保健 地瓜 食用方法 药用价值

    地瓜又名甘薯、番薯、红薯,据硏究测试,发现薯叶(包括叶柄)含有丰富的蛋白质、维生素A、B2、C以及钙、铁等有益成分。其蛋白质、胡萝卜素、维生素B2的含量均比空心菜、绿苋菜、莴苣、芥菜叶等为高,尤其是胡萝卜素含量高于胡萝卜三点八倍。亚洲蔬菜硏究中心已把地瓜叶列为高营养蔬菜之一,并誉其为「蔬菜皇后」。硏究还发现,地瓜叶还具有食疗保健功能。对补气疗虚、健脾益胃都有一定功效,常吃有预防便秘、保护视力和延缓人体衰老的美容作用。地瓜叶还可防止心血管脂肪沉积、促进

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