文章四川的甘藷

来源期刊：《四川文献》 第173期　 作者：平川　出版时间：1979-10-01
关键字： 四川 甘薯 江津 土产 《全国粮食概况》

省份。民国十年编江津县志卷十一风土志土产部门载：「甘薯：邑初无是种。淸初，邑令曾公受一，粤籍，将此种来，亲偕夫人到民间，敎栽种之法，邑人至今祠祀之。亦有皮肉皆白者，味皆甘美，可充饥。农民贫家视之，贵如米麦，亦可磨之成粉。切而熟曝之，又可备荒。」又同书典礼志「曾公祠」下，有邑人江敬修撰序，谓曾公受一为当代理学名儒，以「乾隆三十年来篆吾津，値愆阳三载，民苦流离。公捐俸购榖千余石，立义仓，倡救命会，以贷不足，民赖以存。」「是时番域之苕，川中无种，遗人市诸番舶，导民