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  • 文章上海的西菜

    来源期刊：《江蘇文物》第3卷 第4、5期　 作者：定公　出版时间：1979-11-10
    关键字： 上海的西菜 番菜 英租界 四马路 国际云楼

    上海人称西菜为大菜（读如大），大马路读如（度）马路。称英租界为大英（读如大），而称大人为（度）人。于是「大英大马路讲大人吃大菜」乃为入境口试之第一题。犹之到杭州必试以「十三弯巷转弯吃弯转（虾之别名）」，其怯口同一发噱。西菜本名番菜，最老为「密菜里番菜馆」「谦记番菜馆」皆在法大马路外边，民国伊始，即不复见。继起者以四马路岭南楼、万家春、一枝香为最早。皆标名为番菜馆。民国五年，孔圣人游沪观光，登万家春番菜馆赋诗，有「汽笛蓬蓬叫鬼车，万家番馆叫堂差」及「车如

  • 文章高柳鳴蟬憶濟南（下）

    来源期刊：《山東文獻》第18卷 第3期　 作者：管恩然　出版时间：1992-12-20
    关键字： 济南 大商埠 一大马路 经二路 四大马路 五大马路

    西式建筑，路面宽阔，四大马路以下，尙未铺柏油。胶济、津浦两铁路交会点之老站，位于经一路之北，旅客有天桥出站通往市区，桥两侧地面，有大批飮食摊贩，夏天以卖刨氷、韮菜篓子大包，冬天以卖草包大包子者最多，两种包子全为粗菜，上有缺口，露出唯一肥肉丁一块。市政府在经一路路南，内接馆驿街，津浦路所办的「石泰岩」饭店即位于此街，设备新颖，管理现代化，不许挟妓赌博，据说韩复榘请梅兰芳宵夜，饭后打牌受阻，特别贴出破例一次之通吿，该店慑于威势，不得已才勉强接受。馆驿街旧为行商下处

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