文章談包榖

来源期刊：《四川文献》 第87期　 作者：羅尚　出版时间：1969-11-01
关键字： 四川物产 玉米 四川民食 横断山脉

包谷为吾川主要农产品之一，亦称玉米。以民国三十三年全川之产量为例，达二千七百五十万市担之多，可以见其在四川民食上之重要性。山区包榖，分为大山（高山）货与二山货，大山货颗粒壮硕，一看便知，最宜烤酒。二山货与丘陵地所产相差无几，但酒味有别。山地包谷，包大而较长，多白色，平地多黄色。间有红包谷，收后留供把玩。花包谷黄粒间红粒，俗称杂种，故骂人亦曰花包谷。又有一种糍巴包谷，粒较大，白色，像糯米有糍性。包谷之种植：先松土、打窝、下种，盖上一层粪灰，再锄盖薄土。生长