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一先生的同学M女士给我电话：「明天喝茶，老地方。」每次接到她的电话，我都十分开心，接到约喝茶的电话，说明又可以见三俩知心朋友谈天说地了。去年秋末，第一次接受邀请，心里很不当回事：喝茶？哪儿不好喝，还偏去翠湖去水月轩正对翠湖宾馆的小岛上，去柳树下的第X张桌子。可人家约了，我也答应了，还是去吧。深秋的翠湖，从东门进去，路边彤红的枫叶，在阳光照射下的是透亮的鲜红，阴影下的则是深深的暗红，观鱼楼前的几棵高高的银杏，则是泛著金边的黄色。在蓝天白云的衬托下，黄的银杏
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题中古怪二字并非连用作为一词，而是分用。「古」是时间古老，「怪」是事不平常，可称怪异。都是笔者生平经历之一部份，觉得也颇値得把它们记敍下来。联副有关喝茶的文章，刊载得已不为少，或考史实，或记品种，或述种种，或道品飮境界，各有妙处，看来令人趣味盎然，津生舌本。（喝好茶有一句话叫做「甘生舌本」，有经验的人不难体会得到。但看描述喝好茶的文章，并不像眞喝好茶，而舌处硬是有津液出，其实也就是出口水，故谓之津生舌本）。其中尤其唐鲁孙先生的一篇，记述他所喝过的三次好茶
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多年来钻研茶多酚而被尊称为「茶博士」的台大医学院名誉教授林仁混，今年当选中研院新科院士，从小就爱喝茶的他，除了喝茶养生，更是运动髙手，到现在还没人打破他当年在台大医学院教职员运动会中，百米赛跑和跳远的记录。今年七十三岁的林仁混，二十年前即是中研院院士候选人，今年第九度提名，终于以其在国际知名的「茶多酚」研究获得院士殊荣；原本研究生化肿瘤、癌症预防，发现茶叶中的茶多酚有防癌功效，而一头栽入「茶的科学」，迄今他发表过三百多篇论文，被引用次数达八千多次，连重视
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中采用了焖黄技术，让茶叶发出特别持久又回味隽永的香味。记住湖州现代的名茶，只要记住紫、白、黄三个字就可以了。湖州人在茶的生活中也有许多有趣又有意义的习俗。「喝茶」的含意也包括许多的非茶之茶和味外之味。有些农村用薰干的青毛豆加上芝麻、桔皮、野苏子、胡萝卜干进行醃制的叫「熏豆茶」，传统上是招待贵客必用的；有的农村不定期轮流举行「打茶会」，就是几家的女伴，各自带上自制的干果点心，相约到某一家边喝茶边做手中的活计谈谈家常，是通过茶进行的和睦活动。而城镇中有养鱼
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她没有飮茶的嗜好，却顺带珍存了许多宜兴高级茶壶，殊不知，存壶还得要「养壶」呢！贰、养壶的玄妙有位朋友家里有不少的茶壶，用以泡不同的茶，对我来说有些不可思议。据他说：「茶壶是很奇玄的，只要混过了别的茶叶，就再也洗不淸了，所以一把壶只能泡一种茶」。他的解释是：陶壶是有细胞的，泡茶的时候，它的细胞就张开，吸进饱饱的茶，从此它的基础就奠定了，以后每次泡茶，壶也和人一样喝茶，积出来的就叫「茶山」。然后，他吿诉我养壶许多应注意的事项，例如茶壶不可以放在厨房里，因为壶
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茶叶和咖啡、可可，被称为世界三大飮料，茶为其首。中国是茶的故鄕，人们都喜欢喝茶，连茶的名字，也是中国人起的。世界上第一部茶叶著作—唐代陆羽的《茶经》中说：“茶之为飮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。茶的种类很多，各地飮茶的方式和习惯也各不相同。有的用开水冲泡飮，有的用凉水炖煮飮。本文要吿诉读者的是用凉水炖煮的罐罐茶。这种茶主要分布在甘肃中部一带。罐罐茶因其炖茶用的茶罐形似一个小罐而得名。这种口小底大的茶罐以前主要是用砂泥烧制而成，以兰州和华亭出产的最负盛名。用
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到澡堂里洗澡（泡大池子）。现在先谈「皮包水」，扬州人喝早茶，名曰「上茶舘」，叫飮茶为喝茶。上茶舘是一天生活中一大享受，早上八时前，所有大小茶舘，均已开市，老茶客，都会陆续而来。各人就喜爱的地方入座，例如：小房子、土地庙、大厅、小客座子、花园头、小栏杆、玻璃房子、菊花台子，各依当地形势、景色，起的名字。如富春茶社的「土地庙」，就是一小间小客房，原是土地庙，后来土地公公婆婆搬了新家，就将庙址改为客座，所以叫它「土地庙」，庙的四周，点缀一些四季名花，其中以各色月季
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容一人品茶。现在，陈化店已撤乡建鎭，鎭上茶馆更是比比皆是。陈化店人对茶的钟爱是其它地方的人无法比拟的，茶已经成为陈化店人生活中不可缺少的一部分。这里绝大多数的老人一天都是在茶馆里度过的。他们早上起了床就直奔茶馆，喝着茶聊天，一天三壶茶，悠然自得。茶馆也是年轻人聚会的场所，特别是农闲时，更是高朋满座，方圆几十里的人都会到陈化店茶馆喝茶。对于擅长喝茶者，当地人称之为「茶篓」，意为灌不满，由此可以证明其喝茶水平之高。夏日常见树阴下坐着几位老者，一壶茶、一盘棋
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二分明月揚州路十里春風念四橋誰都知道揚州有一瘦西湖，幾乎全國聞名，到揚州不遊瘦西湖，等到到杭州不遊西湖，大家認爲是件憾事。至於揚人遊湖，稀鬆平常，到了夏季，每天都可以去玩一次。如今一別十餘年，囘憶舊遊，恍如夢境，何日重臨？不禁十分懷念。瘦西湖的美，便在一個「瘦」字，不是巨浸，沒有狂濤，沿岸園林相接，曲折有致，平波蕩舟，半日便可往返；兩岸紅桃綠柳，碧瓦雕甃，儘可賞心娛目。到處都有遊憩處所，時間可長可短，遊全程固好，遊半程亦佳，毫不感覺疲乏和空虛。湖在揚城西...
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